Isomalto-Oligosaccharid (IMO) ist eine Art Oligosaccharid, dessen Hauptbestandteile Isomaltose, Panose und Isomaltotriose sind. Da es die starke Vermehrung von Bifidobakterien im menschlichen Körper fördern kann, hat es die Funktion eines wasserlöslichen Ballaststoffs. Niedriger Brennwert, Antikaries und andere Eigenschaften, daher wird es auch „Bifidusfaktor“ und „Präbiotikum“ genannt.
Isomalto-Oligosaccharide werden derzeit häufig in Säuglingsprodukten, Gesundheitsprodukten, funktionellen Getränken, Gebäck und Süßigkeiten verwendet.
1. Babyprodukte
Als Präbiotikum, das Glukose, Milchpulver, Reisnudeln und anderen Produkten zugesetzt wird, kann seine „Bifidus-Faktor“-Funktion die Immunität von Säuglingen und Kleinkindern stärken.
2. Gesundheitsprodukte
Isomaltooligosaccharid ist ein Oligosaccharid, das den Geschmack von Gesundheitsprodukten verbessern kann, ohne den Blutzucker zu beeinflussen, und die Funktion hat, die Darmgesundheit zu verbessern. Für viele Gesundheitsprodukte ist es die erste Wahl.
3. Funktionelle Getränke
Isomaltooligosaccharid kann Getränken als wasserlöslicher Ballaststoff zugesetzt werden, um einen Teil der Saccharose zu ersetzen und den Zuckergehalt zu reduzieren.
4. Gebäckbonbons
Die Konditoreiindustrie verwendet Isomaltooligosaccharid, um Saccharose teilweise zu ersetzen, was nicht nur den Geschmack verbessern und den Puderzucker reduzieren, sondern auch die Qualität verbessern kann.
