Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist ein üblicher Süßstoff in Speisen und Getränken. Es hat jedoch viele negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit.
HFCS ist ein industriell hergestellter Süßstoff, der Saccharose (Haushaltszucker) ersetzt. Es wird hergestellt, indem die Hälfte der Glukosemoleküle chemisch in Fruktose umgewandelt wird.
1. Es ist billig
Das Beste an Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist, dass er sehr günstig ist. Dies liegt daran, dass Mais eine preiswerte Nutzpflanze ist, die man anbauen und zu einem Süßstoff verarbeiten kann.
Lebensmittelhersteller erkannten, dass sich ein Teil davon chemisch in einen einfachen Zucker namens Fruktose umwandeln würde, wenn sie die Glukose im Maissirup mit bestimmten Enzymen und Säuren behandelten. Dies war ein großer Durchbruch bei der Herstellung dieses beliebten Süßungsmittels.
2. Es lässt sich leicht in Fett umwandeln
Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist ein häufiger Süßstoff, der in vielen verarbeiteten Lebensmitteln vorkommt. Er ist günstiger und süßer als normaler Zucker, wandelt sich aber auch leicht in Fett um.
Es wird aus Maisstärke hergestellt, die zu Glukose aufgespalten und dann mithilfe von Enzymen in Fruktose umgewandelt wird. Das Ergebnis ist ein Zucker, der noch süßer als Saccharose ist, aber für Lebensmittelhersteller deutlich kostengünstiger in der Verarbeitung.
Die Forscher fanden heraus, dass der Körper Fruktose überraschend schnell in Fett umwandelt. Dies liegt daran, dass es sie anders verstoffwechselt als Glukose, die die Leber in den Blutkreislauf transportiert und zur Deckung des Energiebedarfs des Körpers verwendet.
3. Es ist kalorienreich
Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist ein üblicher Süßstoff, der in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten ist. Es ist auch ein Lebensmittelzusatzstoff und steigert nachweislich die Gewichtszunahme, insbesondere bei Erwachsenen.
HFCS wird aus Mais hergestellt und enthält Glucose und Fructose. Es gibt verschiedene Arten von HFCS, die jeweils einen etwas höheren Fruktosegehalt aufweisen.
Dieser Zucker kann in moderaten Mengen gut verzehrt werden, ein übermäßiger Verzehr kann jedoch eine Reihe von Gesundheitsproblemen verursachen. Sie können Fettleibigkeit und Diabetes fördern, was zu einer Vielzahl von Komplikationen, einschließlich Karies, führen kann.
4. Es ist ein Lebensmittelzusatzstoff
Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist ein künstlich hergestellter Zucker, der Lebensmitteln und Getränken zugesetzt wird. Es wird aus Maisstärke hergestellt und enthält sowohl Fruktose als auch Glukose.
Es ist ein häufig verwendeter Süßstoff in vielen Lebensmitteln, darunter Erfrischungsgetränke, Kekse, Süßigkeiten und viele andere Backwaren. Es ist auch in vielen Müsliriegeln und Proteinriegeln enthalten.
Obwohl HFCS mehr Fruktose als Haushaltszucker enthält, ist die Menge nicht groß genug, um gesundheitliche Probleme zu verursachen. Tatsächlich zeigen Untersuchungen, dass HFCS nicht mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit oder Herzerkrankungen verbunden ist.
5. Es ist ein Lebensmittelkonservierungsmittel
Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist ein Lebensmittelkonservierungsmittel, das den mikrobiellen Verderb verhindert und die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert. Es trägt auch dazu bei, die feste Konsistenz von Obst- und Gemüsekonserven zu erhalten.
Es ist heute eine der vielseitigsten Zutaten auf dem Markt und kann zur Verbesserung des Geschmacks, der Farbe und der Textur vieler Lebensmittel verwendet werden. Für Lebensmittelhersteller stellt es einen hervorragenden Mehrwert dar, da es in der Regel günstiger ist als andere kalorienhaltige Süßstoffe.
Allerdings kann es bei übermäßigem Verzehr gesundheitsschädlich sein. Im Laufe der Zeit kann es neben anderen schwerwiegenden Gesundheitsproblemen zu Fettleibigkeit und Diabetes kommen.
6. Es ist eine Lebensmittelzutat
Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist eine häufige Lebensmittelzutat in vielen verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken. Dabei handelt es sich um einen Süßstoff, der durch Mischen von Maisstärke mit einem Enzym namens Glukoseoxidase hergestellt wird, um einen Teil des Zuckers (Glukose) in Fruktose umzuwandeln.
HFCS ist einer der am häufigsten verwendeten Süßstoffe in den Vereinigten Staaten und findet sich in Erfrischungsgetränken, Fruchtsäften, Müsli, Desserts, Joghurt, Ketchup und Marmelade. Es enthält zwischen 42 Prozent und 55 Prozent Fruktose.
