Glucose-Monohydrat wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Süßungsmittel und schnelle Energiequelle verwendet. Aufgrund seiner hohen Löslichkeit und seines süßen Geschmacks ist es eine hervorragende Alternative zu Saccharose (Haushaltszucker) und wird häufig in Lebensmitteln und Getränken verwendet, um deren Süße und Schmackhaftigkeit zu verbessern.
Glucose-Monohydrat wird in der Lebensmittelindustrie unter anderem als Süßstoff und Energiequelle verwendet:
Süßwaren: Glucose-Monohydrat wird häufig bei der Herstellung von Süßigkeiten, Schokolade und anderen Süßwaren verwendet, um für Süße zu sorgen und die Textur zu verbessern.
Backwaren: Es wird beim Backen verwendet, um Produkten wie Kuchen, Keksen und Gebäck Süße zu verleihen und die Feuchtigkeitsspeicherung zu verbessern.
Getränke: Glucose-Monohydrat wird bei der Formulierung verschiedener Getränke, einschließlich Energiegetränken, Sportgetränken und gesüßten Getränken, verwendet, um eine schnelle Energiequelle bereitzustellen und den Geschmack zu verbessern.
Eiscreme und gefrorene Desserts: Glucose-Monohydrat wird in Eiscreme und gefrorenen Dessertprodukten verwendet, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern und die Gesamttextur zu verbessern.
Obst- und Gemüsekonserven: Glucose-Monohydrat kann als Süßungsmittel in Obst- und Gemüsekonserven verwendet werden, um deren Geschmack zu verbessern.
Säuglingsnahrung: Glucose-Monohydrat wird manchmal bei der Herstellung von Säuglingsnahrung verwendet, um Kohlenhydrate und Süße bereitzustellen.
